甘酸っぱくておいしい♪きんかんジャム

こんばんは！れもんです(^^)

今日は

「きんかんジャム」

を紹介したいと思います。

柑橘類のジャムというとオレンジマーマレードが有名ですが

きんかんでも作れます！

甘酸っぱくておいしいので、パンのお供などにいかがでしょうか☆

きんかんジャム　材料

さっそく材料を紹介します。

※「きんかんの重さ」というのは種を取った状態の重さを指します。

※※砂糖と水はきんかんの重さが決定してから計量します。

次に作り方を説明します。

きんかんは写真のように切ってください！縦に切ると種がとても取りづらいです！

種を取ることがとても大変かつ重要です。フードプロセッサーにかけたとき、鍋で煮ているときに浮いてくるのでそれも丁寧に取ってください。（それでも取り切れない種もあります）

煮詰めすぎると冷えたときに固くなりすぎてしまいます。その場合はお湯または水を足して再度煮てください。

きんかんの甘さによって砂糖の量は調節してください。

今回はきんかんジャムを紹介しました！

オレンジマーマレードに似ていますが、きんかんの皮だけでなく中身も使っていること、

きんかん自体の酸味が強いこともあって少しすっぱめです。

すっぱさが気になる場合は砂糖を多めに入れるとよいと思います。

ポイントにもありましたが、種を取る作業が本当に大変です…

大変ですが、出来上がりはとてもおいしいので、挑戦してみてください☆

パンに塗って食べるとおいしいですよ♪

今回はフードプロセッサーを使いましたが、スライスなどにしてもきれいでおいしいですよ☆

最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)