料理レシピコーナー

旬のタケノコを使って!チンジャオロース

こんばんは!れもんです(^^)

以前記事で生タケノコの処理方法を紹介しました!

旬の味!生タケノコの下処理方法こんばんは!れもんです(^^) 今日は今が旬の 「生タケノコ」 の処理方法を紹介したいと思います! スーパーなど...

今回はそこから派生してタケノコを使ったチンジャオロースの作り方を紹介します!

旬の生タケノコをゆでて作ると香りと食感が最高です!

生タケノコで作るとおいしいのはもちろんですが、水煮でもOKです。

水煮ならいつの時期でも作れますね♪

シャキシャキに炒めた野菜とお肉のコラボを楽しんでください!

チンジャオロース 材料

それではさっそく材料を紹介します!

材料(4人分)

  • サラダ油 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ(3g程度)
  • 牛肉(細切りにできる形のものが良いと思います) 220g
  • たけのこ 250g(小1本)
  • ピーマン 3こ
  • 塩コショウ 少々
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • ゴマ油 小さじ1

※牛肉は焼き肉用の肉を購入し、細切りにしました(豚肉でもOKです!)

★牛肉の下味★

  • 焼き肉のたれ

チンジャオロース 作り方

次に作り方を紹介します!

作り方

  1. 牛肉を細切りにして、焼き肉のたれにつけておく
  2. にんにく、しょうがはみじん切りにする
  3. ピーマン、タケノコは細切りにする
  4. フライパンにサラダ油をしき、にんにく、しょうがを炒める
  5. 香りがでてきたら、牛肉を炒める
  6. 牛肉に火が通ったら、タケノコ、ピーマンを入れてサッと炒める
  7. 塩コショウ、オイスターソース、しょうゆを入れて炒める
  8. 最後にゴマ油を入れる
  9. 完成!

まとめ

今回はチンジャオロースの作り方を紹介しました!

旬の生タケノコで作るととってもおいしいです♪

生だと香りと食感が違います!

もちろん、水煮でもOKです!(旬の時期でなくても作れますね)

ご飯がとても進むおかずです。

ぜひ作ってみてください☆

最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)

 

ABOUT ME
れもん
サイトを訪れていただきありがとうございます☆ 「食べる」は楽しい☺️ 元栄養士/給食調理員です 「子どもたちに人気のおかず」と「子どもと一緒に作れるお菓子」を紹介します☆ 食べる楽しさ、作ってみる楽しさを感じていただけたらと思います♪ 給食調理で知ったお役立ち情報や時短方法なども紹介します。 その他、日常の出来事なども載せています☆