料理レシピコーナー

好きなだけかけて食べられる!ミートソース

こんばんは!れもんです(^^)

今日は

「ミートソース」

の作り方を紹介します!

ミートソースを作っていてたまに

「もう少しソース欲しいなあ…」

と思うことがあります。ミートソースは濃い味で作ってあることが多いので、ソースの量も少なめになっていることがよくあります。

パスタに混ぜれば味はちょうど良いのですが

「もっとソースが食べたい!」

というときは困りますね。

そんな時には手作りミートソースの出番です。

手作りならソースの味の濃さも、量も好みのものにできます!

今回の記事を参考にぜひ作ってみてください!

ミートソース 材料

それでは材料をさっそく紹介します。

材料(4人分)

  • サラダ油 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ(3gくらい)
  • 合いびき肉 150g
  • たまねぎ 中2こ
  • にんじん 中1/3
  • トマト缶 1缶(カットトマト缶使用。ホール缶の場合はつぶしてください)
  • ケチャップ 大さじ1
  • ソース 大さじ3
  • コンソメの素 1個(キューブ状、顆粒の場合は小さじ2くらい)
  • 小麦粉 20g
  • 塩コショウ 少々
  • バター 3g
  • 水 50㏄
  • めんつゆ 小さじ1

ミートソース 作り方

次に作り方を紹介します。

作り方

  1. ニンニク、ショウガ、たまねぎ、ニンジンはみじん切りにする(たまねぎとニンジンのみじん切りはフードプロセッサーあると便利です)
  2. フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを炒める
  3. 玉ねぎを炒める
  4. 玉ねぎが透き通ってきたら肉を入れる
  5. 塩コショウをふって、炒める
  6. 肉に火が通ってきたら、ニンジンを入れる
  7. 小麦粉を入れる(1か所に固まって入れないほうがダマができづらいです)
  8. 小麦粉を混ぜて、少し炒める
  9. トマト缶と水を入れる
  10. ケチャップ、ソース、コンソメ、めんつゆを入れかき混ぜながら煮る(弱火~中火)
  11. 沸騰したら火を弱めて少し煮詰める(5分くらい)
  12. 砂糖を入れてさらに煮詰める(2~3分)
  13. 完成!

※写真は10人分です。参考までにお願いします。

たまねぎの水分量でソースの固さが異なるので、ゆるい場合は煮詰め、固い場合は水を足してください。

トマト缶やケチャップの味は煮詰めると酸味が少なくなりますが、すっぱめが好きな場合は煮詰めなくてもOKです

盛り付けの時にパセリがあるときれいに見えます!

粉チーズもお好みでどうそ♪

まとめ

今回はミートソースを紹介しました!

ソースを好きなだけかけて食べるパスタ、ちょっぴり贅沢な気持ちになります☆

ミートソースは子供たちにも大人気のレシピなので

ぜひ作ってみてください!

最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)

ABOUT ME
れもん
サイトを訪れていただきありがとうございます☆ 「食べる」は楽しい☺️ 元栄養士/給食調理員です 「子どもたちに人気のおかず」と「子どもと一緒に作れるお菓子」を紹介します☆ 食べる楽しさ、作ってみる楽しさを感じていただけたらと思います♪ 給食調理で知ったお役立ち情報や時短方法なども紹介します。 その他、日常の出来事なども載せています☆