料理レシピコーナー

失敗しない!煮卵の作り方

こんばんは!れもんです(^^)

今回は煮卵を紹介します!

ラーメン屋さんで食べる煮卵、おいしいですよね~

家でも作れたらなぁ・・・

と思ったこと、ありませんか??

煮卵、簡単です!

コツをつかめば失敗なし!

必要な材料も卵以外は簡単な調味料でできるので

食べたいときにおいしい煮卵が家で楽々作れます☆

失敗しない煮卵!材料

さっそく煮卵の作り方を紹介します!

煮卵の材料

  • 卵 6個

★調味料★

  • 水 100cc
  • しょうゆ 30cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ1/3
  • めんつゆ 50cc
  • だしの素 小さじ1/2

※今回は卵6個で作りましたが、同じ調味料で10個くらいまで作れます!

失敗しない!煮卵の作り方

次に作り方を紹介します!

  1. 卵は水から茹でる(沸騰してから4分半)
  2. 別の鍋にみりんを入れて、アルコールを飛ばす
  3. そのほかの調味料を入れ、ひと煮立ちさせる
  4. 調味料は冷ましておく
  5. 卵の殻をむく(これが一番大変な作業です)
  6. ジッパー袋を用意する       
  7. ジッパー袋に卵を入れ、冷ました調味料を入れる
  8. 空気が入らないように袋を閉じ、冷蔵庫で1~3日保存する
  9. 完成!

※今回は水から茹でましたが、お湯から茹でることもできます!その場合は割れないように穴あきお玉などで入れてください。入れてから6分半くらい茹でてください!

※※ジッパー袋にどうしても空気が入ってしまう場合は、半日~1日おいてから袋をひっくり返してください(^^)

※※※写真のジッパー袋に入っている黒いものは昆布です!入れるとおいしくなります!余っていたらぜひ入れてみてください!

まとめ

今回は煮卵を紹介しました!

ラーメンにはもちろん、チャーハンやカレーにも合いますよ☆

ぜひ作ってみてください♪

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございます(^^)

 

ABOUT ME
れもん
サイトを訪れていただきありがとうございます☆ 「食べる」は楽しい☺️ 元栄養士/給食調理員です 「子どもたちに人気のおかず」と「子どもと一緒に作れるお菓子」を紹介します☆ 食べる楽しさ、作ってみる楽しさを感じていただけたらと思います♪ 給食調理で知ったお役立ち情報や時短方法なども紹介します。 その他、日常の出来事なども載せています☆